March 13th, 2014

ПРИВЕТ И Я СКУЧАЛА....

Привет-привет! И я правда очень скучала! Странно, никогда в такое не верила, но оказываеться виртуальные друзья очень важны и очень нужны! Последние две недели я ничего не писала и не читала. Почему-то очень многие возомнили себя великими политиками, стратегами и предсказателями, друг с другом переругались, тотальный отфренд и бан на каждом шагу! А я натура чуткая, добрая и нежная (за исключением работы), я все очень близко воспринимаю и переживаю, не сплю и не ем  в прямом смысле слова! Друзья мои любимые, со мной, пожалуйста, о катрюльках, тортах и фотографиях!
Пока меня тут не было мои прекрасные девочки-красавицы, которые меня вдохновляют и которыми я восхищаюсь стали на год мудрее и моложе))) Зорянка zoryanchik, Анечка lifetastesgreat  и Юлечка frune4ka, поздравляю вас, мои хорошие, счастья вам настоящего, неподдельного, любви яркой и страстной, здоровья самого крепкого, тепла и уюта, фантазии безграничной, красивых фотографий и вкусных кулинарных шедевров! Целую крепко и обнимаю еще крепче! И конечно же, девочки, с прошедшим самым нашим праздником!
К сожалению, ленту прочитать времени нет, девочки дайте ссылки на ФМ, буду занимать себя делом))))
cats
ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ
 - 110гр муки с разрыхлителем
 - 95гр пшеничной муки
 - 125гр сливочного масла
 - 2 яйца
 - 220гр сахара
 - 125гр молока
 - 1/2 ч.л. ванильного экстракта
 - 250гр сливочного сыра
 - 150гр сахарной пудры
 - ванильный экстракт, пищевой краситель

Сливочное масло взбить с сахаром до получения однородной пышной массы. Добавить ванильный экстракт и, не переставая помешивать, вбить по одному яйца, просеянную муку  и молоко. Тесто хорошо перемешать. Формочки наполнить тестом на 2/3 и выпекать 20 мин при t 180С. Дать полность остыть, не вынимая из формы.
Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный экстракт и пищевой краситель. С помощью кондитерского мешка выложить крем на капкейки.
Рецепт из журнала Saveurs №6/2012

catsКЕКС С АЙВОЙ И ФИНИКАМИ

 - 375гр муки с разрыхлителем
 - 200гр сливочного масла
 - 175гр коричневого сахара
 - 2 айвы
 - 12 фиников
 - 4 яйца
 - 1/2 ч.л. молотого имбиря
 - сок 1/2 лимона

Айву вымить, обсушить, очистить от кожицы,серцевины удалить, мякоть нарезать четвертинками. Одну четвертинку нарезать тонкими ломтиками, остальное измельчить в блендере. сбрызнуть нарезанную айву соком лимона. Финики разрезать пополам. Косточки удалить. 4 половинки отложить для украшения, остальное мелко нарезать . Сливочное масло размягчить. Духовку нагреть до 180С. В глубокой миске перемешаать муку с молотым имбирем и сахаром, вбить яйца, добавить измельченную айву, финики  и размягченное сливочное масло и перемешать до получения гладкого однородного теста. Форму для кекса смазать жиром и выложить в нее половину теста. На тесто выложить тонко нарезанную айву и накрыть оставшимся тестом. выпекать кекс 50 мин. готовому кексу дать остыть в форме и переложить на сервировочное блюдо. Украсить оставшимися финиками.
Рецепт из журнала Saveurs №1/2013