January 21st, 2014

КЛЮКВЕННЫЙ КЕКС ОТ МАРТЫ СТЮАРТ

Этот кекс так же вкусен, как и красив! Очень простой, но неимоверно ароматный, а клюква здесь просто прекрасна!
Пекла его утром перед работой, чуть было не опоздала)) К вечеру мне оставили кусочек, и то потому, что сильно просила для фотографии в разрезе, поэтому за качество фото сразу извиняюсь.
Готовить обязательно и не лениться!
роекг

КЛЮКВЕННЫЙ КЕКС ОТ МАРТЫ СТЮАРТ

4 ст л сливочного масла (растопить)
240 г муки
200 г коричневого сахара
2,5 ч л пекарского порошка
щепотка соли
1 крупное яцо
3/4 чашки молока
350 г клюквы

Разогрейте духовку до 180 градусов
Смажьте маслом и выстелите пергаментом форму для кексов
Взбейте яйцо с сахаром, добавьте растопленного сливочное масло и молоко
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в масляную смесь, перемешайте, посолите
Вымойте клюкву и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь воде, а затем слегка присыпьте клюкву мукой (достаточно 1 столовой ложки)
Клюкву, обсыпанную мукой, добавьте в тесто. Перемешайте очень аккуратно, перелейте тесто в форму для кексов и пеките примерно 1 час - 1 час 15 минут (у меня ушло полтора часа)
Рецепт с журнала Кати home_chef  давно лежал у меня в закладках,  очень жалко, что раньше к нем не добралась.
И, конечно же, кекс отправляеться на ФМ "САМАЯ ЗИМНЯЯ ЯГОДА"