December 11th, 2013

ПЕЧЕНЬЕ МИНДАЛЬНОЕ

Вы будете смеяться, но я опять с температурой, с ужасом себе представляю как завтра встать на работу. Но угги я себе купила, как и обещала Олечке, а еще и теплых свитерков в любимом  Oodji, теперь мне тепло и уютно))) А еще печеньки! Очень вкусные, ароматные, как раз для наших морозных дней...
Обратите внимание на корзиночку на фото - моя курочка золотая сделала сама))

DSC_0089

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
250гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
100гр сахарной пудры
3 яичных желтка
150гр сливочного масла
1 яичный белок
150гр рубленого миндаля
100гр малинового джема
1 п. ванильного сахара
Муку смешать с разрыхлителем, проеять на рабочую поверхность. Посыпать сахарной пудрой, ванильным сахаром и щепоткой соли. Всередине сделать углубление и вбить туда желтки. Холодное сливочное масло нарезать маленькими кусочками и разложить по краю муки. Быстро замнсить тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час. Тсто скатать в виде колбаски, нарезать кусочками толщиной 2см. и скатать из них шарики. Яичный белок взбить с небольшим количеством воды. В каждом шарике сделать небольшое углубление, смазать шарики белком и обвалять в рубленом миндале. Положить на противень, наполнить углубления малиновым джемом. Выпекать при t 180С 15мин.
Рецепт из очень старого журнала "Лиза.Приятного аппетита"
Угощаем Ирочку ФМ "Любимые печеньки" и Эдика ФМ "Праздничные сладости"